Сырое молоко — последнее веяние Интернета в области здорового питания. Создатели контента, такие как Лорин Боссик из The Skinny Confidential, используют социальные сети, чтобы поделиться своей любовью к сырому молоку, рекламируя его преимущества.
Сейчас хэштег #RawMilk на TikTok набрал более 195 миллионов просмотров, но что это на самом деле такое? “Сырое молоко — это необработанные молочные продукты, которые не подвергаются пастеризации, термической обработке, используемой для уничтожения бактерий, дрожжей и плесени”, — говорит Валери Эйджеман, дипломированный диетолог и ведущая подкаста о женском здоровье “Процветающие высоты”. “Этот процесс обеспечивает безопасность молока для потребления человеком за счет уменьшения количества потенциально вредных бактерий и повышения качества молока. срок годности. ” Сырое молоко продается не в обычном продуктовом магазине, а должно быть приобретено непосредственно у фермера или на рынке, именно так его получает компания Bosstick. Впервые она узнала о сыром молоке от доктора Пола Саладино, который делится советами по питанию со своими 1,8 миллионами подписчиков в Instagram, когда он рассказывал о его пользе в своем подкасте “Он и она”.
Bosstick платит 14 долларов за галлон на фермерском рынке в Остине и потребляет его ежедневно — в кофе перед сном. на тренировку или с персиками в качестве сладкого лакомства. “Это действительно идеальное сочетание белков и жиров, которое мгновенно заряжает меня энергией, заставляет чувствовать удовлетворение, но не сытость”, — сказала она. “Я просто пристрастилась к этому блюду. Моим детям оно тоже нравится”., Многие любители сырого молока утверждают, что в нем больше питательных веществ, чем в пастеризованном варианте.
И Bosstick, и Saladino рекомендуют его тем, у кого может быть непереносимость лактозы, так как, по мнению некоторых, сырое молоко легче усваивается желудком. Однако некоторые эксперты опасаются, что во многих штатах его продажа запрещена законом. “Сырое молоко может содержать вредные бактерии, такие как кишечная палочка, листерии и сальмонеллы, что приводит к болезням пищевого происхождения”, — сказал Эйджеман. “Беременные, дети, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой подвергаются более высокому риску серьезных заболеваний при употреблении сырого молока. ”
