Если в январе не пить, это не обязательно означает быть абсолютно трезвым. По словам специалиста по мозговым расстройствам доктора Дэниела Амена, с ростом осведомленности о негативных последствиях употребления алкоголя — похмелье, тревожности и уменьшении объема мозга — набирает обороты новый подход под названием “Калифорнийская трезвость”.
Это в основном сухой образ жизни, дополненный другими веществами, в частности каннабисом, который впервые появился в Калифорнии, отсюда и название. Чтобы удовлетворить спрос, на рынок выходит целый ряд новых продуктов с низким содержанием ТГК, включая напитки и жевательные мармеладки для перекусов, а также более тщательно подобранный подход к каннабису, ориентированный на рецептуру. “Внезапно появилось множество альтернатив в тот момент, когда потребители в массовом порядке начинают пересматривать свой подход к алкоголю”, — сказала Люси Грин, футуролог и основатель компании Light Years. В то время как данные исследовательской компании Circana показывают, что продажи некоторых алкогольных напитков, таких как пиво, в долларах растут, в других категориях, таких как вино, также наблюдается снижение.
Кроме того, в категориях пива и вина наибольший рост наблюдается в безалкогольных напитках, продажи которых за последние 52 недели выросли на 28,7% и 38% соответственно в долларовом выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. “Потребление алкоголя среди населения в целом остается на относительно низком уровне”, — говорит Кара Пиотровски, консультант по работе с клиентами Circana. Движение за трезвый образ жизни началось с появления безалкогольных напитков, таких как Ghia и Kin Euphorics, в состав которых входят растительные экстракты, адаптогены и ноотропы. Хотя эти продукты полезны для здоровья, потребители ищут что-нибудь покрепче, чтобы снять напряжение.
В связи с изменениями в законодательстве, каннабис, похоже, стал ответом на этот вопрос. В настоящее время марихуана полностью легальна в 25 штатах, а многие другие декриминализировали этот наркотик, одобрили его для использования в медицинских целях или разрешили использовать масла CBD, содержащие ТГК. Кроме того, Закон о фермерских хозяйствах 2018 года исключил коноплю из определения марихуаны, что означает, что многие формулы, содержащие ТГК, полученные из конопли, имеют концентрацию ТГК на уровне или ниже. 03% сухого веса/объема — могут продаваться и отправляться по всей стране.
Благодаря этому в аптеках наблюдается сдвиг в потреблении. “Мы наблюдаем резкий рост продаж, люди хотят на самом деле чувствовать себя хорошо на следующий день”, — сказала Джеральдин Хесслер, вице-президент по маркетингу нью-йоркской аптеки Gotham. “До сих пор единственным законным выбором был алкоголь, а теперь у людей есть выбор”. Хотя эксперты сходятся во мнении, что потребители повсеместно пересматривают свое отношение к употреблению алкоголя, одно поколение лидирует, когда речь заходит о трезвом образе жизни в Калифорнии: поколение Z. “В поколении Z наблюдается значительный отход от алкоголя по сравнению со старшими поколениями”, — сказал Грин, добавив, что эта группа особенно сосредоточена на пагубном воздействии алкоголя на психическое здоровье. Отчет Berenberg Research показывает, что представители поколения Z пьют на 20 процентов меньше, чем их сверстники из поколения миллениумов в том же возрасте. Создатель контента GenZ и ведущая подкастов Кейт Главан — один из таких примеров.
Она начала экспериментировать с травой после стрессового перелома, который пережила во время марафонской тренировки. Хотя травка помогала справиться с болью и быстро стала частью ее ежедневного бега после травмы, она также стала средством общения, поскольку она не пьет. “Во многом я была трезвой потому, что училась в Нью-Йоркском университете”, — сказала она, объяснив, что нервничала, находясь в состоянии алкогольного опьянения в Нью-Йорке.
Теперь 25-летняя Главан нашла свой вкус в травке, используя ее почти на всех своих пробежках и в общении. “Если я все-таки пойду куда-нибудь, может быть, я возьму что-нибудь съедобное или что-то в этом роде”, — сказала она. В социальных сетях Главан поделилась некоторыми из своих любимых брендов ТГК, включая Cann, Rose Los Angeles и Offfield. “Многие мои друзья настроены на ту же волну”, — сказала она. “Возможно, они не пьют, или, может быть, им интересна травка, или они хотят попробовать ее в противовес алкоголю на всю ночь”. Однако не секрет, что алкоголь и травка не совсем сопоставимы.
Возможно, выпить несколько бокалов мартини — это совсем не то же самое, что перекусить или съесть что-нибудь очень вкусное, но многие бренды стремятся преодолеть этот разрыв, переходя на продукты и напитки с низкой дозировкой. Например, компания Cann, которая называет себя “социальным тоником на основе каннабиса”, создала напиток, который вписывается в социальную среду так же, как и алкоголь. “[Многие люди] хотят закрыть танцпол, но они не хотят чувствовать себя ужасно на следующий день, и это обычное дело”, — сказал соучредитель Cann Джейк Буллок. “Но поскольку алкоголь настолько укоренился в нашей социальной культуре, во всем, что мы делаем, это действительно тяжело”. Учитывая это, команда Cann создала напитки с низкой дозировкой, содержащие от 2 до 5 миллиграммов ТГК, чтобы люди могли пить их так же, как пиво или бокал вина.
Баллок приписал успех бренда тому, что он позиционируется как альтернатива алкоголю в социальных сетях, и сказал, что в этом году будет продано более 9 миллионов единиц. Цены варьируются от 25 до 211 долларов. Что касается распространения, то в штатах с более строгими ограничениями этот бренд доступен только в аптеках, но в некоторых штатах, таких как Миннесота и Коннектикут, Cann можно найти в винных магазинах, барах и ресторанах. По словам Хесслера, напитки стали важной категорией, которую потребители выбирают все чаще, особенно в засушливый январь. “В штате Нью-Йорк мы наблюдаем, что 5-6% продаж в этой категории приходится именно на напитки”, — сказал Эдди Бреннан, главный исполнительный директор нью-йоркского бренда каннабиса Ayrloom, который производит пищевые добавки, настойки, бальзамы и мармеладки в дополнение к напиткам и продается в аптеках.
Другие компании также делают ставку на содержание от 2 до 5 миллиграммов ТГК, в том числе Sweedies, которая в октябре выпустила мармеладные конфеты Mood Rings стоимостью 36 долларов в упаковке в виде фруктовых закусок. В настоящее время бренд доступен только в аптеках, хотя в начале марта он поступит в продажу по всей стране с новой формулой, полностью основанной на конопле. “Мы стремились к тому, чтобы это блюдо можно было перекусить, а не просто заменить”, — говорит соучредитель Оливия Шихан, добавляя, что многие клиенты используют его в качестве альтернативы вину. “Это отличный вариант для выхода в свет или совместной вечеринки”. Основатели компании сходятся во мнении, что потребители ценят эти варианты с низкими дозами, поскольку так легче получить легкое возбуждение, похожее на потягивание алкоголя, и это менее пугающе. “Все, что мы производим, является экологически чистым продуктом”, — говорит Натан Коззолино, соучредитель съедобного бренда Rose в Лос-Анджелесе. “У каждого есть съедобная кошмарная история.
Мы хотели изменить это мышление”. Компания Rose Los Angeles, которая продается непосредственно потребителям по всей стране и в некоторых аптеках, использует подход «от фермы к мармеладу», чтобы выделиться на общем фоне. В своей ежегодной линейке он использует сезонные калифорнийские продукты, сотрудничая с местными фермерами и шеф-поварами для создания уникальных рецептов, таких как сливовая мисо-карамель за 45 долларов, созданная в сотрудничестве с bakery Acid Bakehouse.
Коззолино сказал, что бренд обычно выпускает от восьми до 10 коллабораций в год. Такой подход, ориентированный прежде всего на вкус, помогает в дальнейшем позиционировать каннабис наравне с алкоголем, поскольку по своей природе он похож на крафтовый коктейль.
В разгар засушливого января основатели компании все чаще задумываются о калифорнийской тенденции к трезвости. Для Rose Los Angeles это было сделано в форме кампании, в которой сравнивались цены на алкоголь и каннабис за один сеанс в социальных сетях. Для Cann это посты, похожие на мемы, о том, как принять участие в засушливом январе. Многие считают, что бары и рестораны следят за тенденциями на будущее. Поскольку в меню все чаще можно встретить поддельные Негрони или Кин Эйфорикс спритц, на очереди могут быть напитки с добавлением каннабиса. “В некоторых штатах… существуют четкие правила по этому поводу, и бары и рестораны привыкли включать эти продукты в меню. Обычно они ограничены [концентрацией ТГК]”, — сказал Буллок.
В настоящее время Канн можно заказать в нескольких ресторанах и барах Коннектикута, в том числе в Kawa Ni, Don Memo и The Whelk. Эксперты предсказывают, что инновации и разговоры о них выйдут далеко за рамки январских и новогодних обещаний. “По мере того, как все больше и больше людей знакомятся с альтернативными способами потребления, отличными от курения, и понимают, что есть гораздо больше вариантов, сеть будет расширяться и будет расти вместе с покупателями”, — сказал Хесслер, добавив, что половина ежедневных клиентов Gotham — новички.
Познакомьтесь с продуктами, содержащими ТГК, и попробуйте калифорнийский трезвый подход. Ароматизатор для напитков Ayrloom без запаха, 65 долларов Несмотря на то, что в Ayrloom есть напитки, мармеладки, вейпы и бальзамы, его ароматизатор для напитков без запаха позволяет пользователям добавлять в выбранный напиток индивидуальное количество ТГК. Купите стартовый пакет за 72 доллара. Тоники Cann’s social, содержащие от 1 до 5 миллиграммов ТГК и от 4 до 15 миллиграммов КБД, дают ощущение бодрости и действуют подобно алкоголю на тех, кто собирается завязать в Калифорнии. Rose Los Angeles High Energy Rose Delights, 40 долларов Компания Rose Los Angeles применила новый подход к этой категории, сотрудничая с фермерами и шеф-поварами для создания сезонных продуктов, а также таких популярных продуктов, как высокоэнергетические розовые деликатесы. Кольца для настроения Sweedies, 36 долларов. Конфеты Sweedies Mood Rings называются “фруктовыми закусками для взрослых».
В каждом пакетике содержится 10 жевательных резинок, в которых содержится 5 миллиграммов ТГК и 5 миллиграммов КБД. В настоящее время напиток с низкой дозировкой каннабиса, настоянный на каннабисе, стоит 60 долларов. В наши дни это может выглядеть как обычный спиртной напиток, но на самом деле это смесь, настоянная на каннабисе.
В этой версии содержится 6 миллиграммов ТГК на дозу, хотя бренд также предлагает вариант с 2 миллиграммами.
