Очень популярной среди всех разновидностей пиццы является Папперони. В переводе с итальянского языка это слово означает красный стручковый перчик. В рецепте используют острую колбасу, что и послужило названием для самой пиццы.
Заказать Итальянскую пиццу с доставкой на дом в Киеве можно на сайте https://ilmolino.ua/ru/delivery/pizza.html.
Приготовление
В рецептуру теста для приготовление пиццы Папперони входят такие компоненты, как масло оливы в количестве 1 маленькая ложка, сухие дрожжи – 10 граммов, вода – 0,5 стакана и щепотка соли, а также 250 граммов пшеничной муки.
Также в любой пицце обязательно присутствует соус. В составе этого будут иметься кетчуп – 4 большие ложки и 5 больших томатов, масло оливковое – 3 большие ложки и паста помидор – 1 ложка, а также 5 зубчиков чеснока и приправы (соль и чили, орегано и паприка сладкая, тимьян и базилик) – 1 большая ложка.
В качестве начинки, как правило, применяют колбасу (салями или же папперони) – 100 граммов, 250 граммов сыра моцарелла. Стоит заметить, что не обязательно использовать острые сорта колбасы. Ведь сегодня пиццу с названием «папперони» готовят и из обычных сортов.
Можно взамен применить диски пряного салями. Если будет применяться салями, то остринку необходимо придать соусу. Для этого и используют перец чили.
Для того, чтобы приготовить в домашних условиях соус, потребуется совместить очищенные заранее от кожуры томаты и чесночные зубчики в одной таре, всыпать к ним приправы и острый (на любителя) кетчуп. После этого хорошо размешать до однородного состояния.
Это можно сделать при помощи блендера. Полученный состав необходимо поместить в сковороду, которая предварительно разогревается и с содержанием масла оливы. Сюда же добавляется паста и всё уваривается до испарения жидкости на протяжении примерно 5 минут.
Для теста в тёплой воде растворяют дрожжи и оставляют на 20 минут для настаивания. По истечении времени влить масло оливы и всыпать пшеничную муку, добавить соль. После тесто замешивается и на протяжении 45 минут настаивается.
В итоге оно должно подняться. Далее оно помещается на стол и обжимается руками, раскатывается в лепёшку небольшой толщины. После лепёшка переносится на противень.
С начинкой это сделать будет невозможно. Лепёшка аккуратно смазывается соусом, а сверху помещается натёртый сыр, а на него тонко нарезанные слайсы колбасы. Духовку нагреть до температуры в 250-270 градусов и выпекать там пиццу примерно 7 — 9 минут. После можно употреблять пиццу.
