Японская кухня – это не только суши и роллы. В последнее время все большую популярность приобретает удон. Так называют разновидность лапши, при приготовлении которой не используются яйца.
При желании можно оформить заказ wok блюд на дом, но также приготовить удон можно и в домашних условиях. Существует масса рецептов приготовления этой лапши. Она подается с бульоном, овощами, мясом и морепродуктами.
Необходимые продукты
Проще всего приготовить удон с курицей и овощами. Для этого понадобится:
- лапша удон. К сожалению эта разновидность лапши редко встречается в обычных магазинах, зато на просторах Интернета есть масса предложений. Лапша удон белого цвета, может иметь немного грязноватый оттенок;
- курица. Лучше всего использовать куриное филе. Это мясо прекрасно сочетается с овощами и лапшой;
- овощи. Удон принято готовить с шампиньонами, сладким перцем, кабачком, луком, можно добавить помидоры, морковь и другие овощи. Также потребуется имбирь и чеснок.
Для заправки блюда традиционно используется соевый соус, но можно добавить и соус терияки.
Процесс приготовления
Прежде всего потребуется подготовить все ингредиенты. Овощи нарезаются кубиками, а филе – тонкими ломтиками. Параллельно отваривается лапша.
Время приготовления удона – 4-5 минут, точнее можно прочесть на упаковке.
Дальше блюдо готовится по такой схеме:
- На разогретую сковороду выкладываем куриное филе. Когда оно станет белым, добавляем в сковороду овощи и грибы.
- Отваренную лапшу смешиваем с мясом и овощами, добавляем измельченный имбирь и чеснок, а также соусы.
- Тушим все на сильном огне еще 2-3 минуты, не забываем помешивать.
Готовое блюдо перекладываем в порционные тарелки, посыпаем зеленью и кунжутом.
Особенности употребления удона
Эта японская лапша достаточно калорийна, в 100 ее граммах содержится 384 ккал (в сухом продукте). Этим объясняется популярность удона среди студентов, рабочих и офисных служащих. Но в лапше, как и в большинстве макаронных изделий, очень мало полезных веществ, поэтому употреблять ее каждый день диетологи не рекомендуют.
Именно поэтому удон редко употребляется как самостоятельное блюдо. Японцы добавляют к лапше массу начинок. Также удон используется при приготовлении супов. Кроме лапши к бульону добавляются морепродукты, всевозможные овощи, вино и соус. Таким образом удон превращается в сытное, полезное и очень вкусное блюдо.
Мне кажется, сложнее будет уложить все так, как на фото показано, чтобы это выглядело красиво и аппетитно. А приготовить по написанному рецепту любая хозяйка сможет, если все ингредиенты в продаже найдутся.