Ни один праздник не сможет обойтись без салатов. Каждый раз женщина пытается изо всех сил удивить своих гостей новыми шедеврами, занимается поиском свеженьких рецептов. В этой статье мы рассмотрим довольно таки интересный вариант, который наверняка придется по душе любителям морепродуктов – это рисовый салат с мидиями.
Какие продукты понадобятся для приготовления этого замечательного блюда?
- Мидии очищенные – около 300 гр..
- Рис, желательно длинной формы – 100 гр.
- Лук – одна хорошая головка.
- Немного сливочного масла.
- Пучок (небольшой) свежей петрушки.
- Немного зеленого лука.
- Чуточку соли.
- Перца молотого по вкусу.
- по желанию можно добавить сухого белого вина (пару ложек).
Пошаговое приготовление блюда
В правильном приготовлении этого салата нет ничего сложного, следует всего лишь придерживаться последовательности и всех рекомендаций.
- Для начала берем сковороду и ставим на огонь, растапливает небольшой кусочек масла. Рис заранее промыть и оставить в дуршлаге, чтобы он полностью стек и был как можно суше. После этого требуется обжарить рис, посолить его, после чего влить определенное количество горячей воды (1:2). Накрыть крышкой пусть тушится и набирается (доходит). Огонь должен быть маленьким, иначе рисовая крупа получится сырой. Еще один немаловажный момент – не мешать рис во время готовки.
- Нарезать луковицу полукольцами, порубить зелень.
- Замороженные мидии заранее разморозить (как правило, они продаются в очищенном виде). После этого поставить сковороду на огонь, растопить в ней немного масла и обжарить морепродукт. По истечении пяти минут добавить репчатый лук и оставить еще на пару минуток. Затем добавляется вино и несколько ложек воды, после чего мидии тушатся около 15 минут.
- В глубокой кастрюле соединить рис и поджаренные морепродукты. Все посолить, поперчить и тщательным образом перемешать.
- Выложить блюдо на красивую тарелку/салатницу и присыпать заранее измельченной зеленью.
Если захочется немного усложнить рецепт или разнообразить, можно добавить немного тертых вареных яичек или/и креветки. Но и без этих ингредиентов салат получается невероятно вкусным и необычным. Главное не забывать несколько правил: не перемешивать рис во время готовки, не отваривать, а обжаривать мидии, использовать замороженные очищенные морепродукты. В принципе рис можно и просто отварить, как обычно это делается, но на сковороде он получится более рассыпчатым, что необходимо для такого салата. Рисовый салат с мидиями – именно то, что просто обязана приготовить каждая женщина хотя бы раз в жизни!
